雅舍谈吃

　　梁实秋（1903—1987），20世纪华语世界中散文天地的—代宗师，给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱；亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔，合成四卷本“雅舍文集”。我们深信，只要抛弃偏见，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，走进一片高雅脱俗的美文世界。梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口福吧！是“雅舍小品”的一辑，篇篇文章标题简明，《腊肉》、《锅烧鸡》、《拌鸭掌》或更为直接的“豆腐”、“茄子”，写得活色声香，摆明是要馋死你。

　　梁实秋（1903—1987），20世纪华语世界中散文天地的—代宗师，给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱；亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔，合成四卷本“雅舍文集”。我们深信，只要抛弃偏见，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，走进一片高雅脱俗的美文世界。

   集内文
   西施舌/火腿
   醋溜鱼/烤羊肉
   烧鸭/狮子头
   两做鱼/炝青蛤
   生炒鳝鱼丝
   酱菜/水晶虾饼
   汤包/核桃酪
   铁锅蛋/瓦块鱼
   溜黄菜/酸梅汤与糖葫芦
   锅烧鸡/煎馄饨
   核桃腰/豆汁儿
   芙蓉鸡片/乌鱼钱
   韭菜篓/蟹
   炸丸子/佛跳墙
   栗子/海参
   满汉细点
   菜包/糟蒸鸭肝
   鱼翅/茄子
   莲子/白肉
   干贝/鲍鱼
   咖哩鸡/烙饼
   笋/黄鱼
   八宝饭/薄饼
   爆双脆/拌鸭掌
   鱼九/腊肉
   粥/饺子
   锅巴/豆腐
   烧羊肉/菠菜
   龙须菜/鸽
   味精
  
   集外文[
   北平的零食小贩
   读《媛珊食谱》
   豆腐干风波
   康乃馨牛奶
   吃在美国 
   吃相
   请客
   关于苹果
   《饮膳正要》
   由熊掌说起
   千里莼羹 未下盐豉
  “疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
   读《中国吃》
   酪
   面条
   再谈《中国吃》
   萝卜汤的启示
   喜筵
   馋
   喝茶
   饮酒
   狗肉
   饭前祈祷
   圆桌与筷子
   烧饼油条
   “麦当劳”
   窝头
   炸活鱼
   吃
   粽子节
   记日本之饮食店
   大菜
   说酒