书籍详情
中国艺术食雕：中英文本 摄影集
作者：徐立著；隆·舒瓦格（Ron Schwager）摄影
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2004-07-01
ISBN：9787538846416
定价：¥36.00
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内容简介
《中国艺术食雕》通过彩照及文字，从简单到复杂，从刀具的正确使用方法及常用的原料性能特点、应用范围，到作品的展示方法和保鲜方法，都作了详细的介绍。《中国艺术食雕》的作者是旅美十几年的华桥，在美国经过艰难的创业和打拼，潜心创造了一套属于自己的、别具一格中国食雕作品，被美国饮食主流文化认同和赞赏，同时又为作者的创造了一个捷径。《中国艺术食雕》的大部分作品都是作者在美国教学和随办大型宴会的实践作品的复制，在国内外均具有一定的实用价值。《中国艺术食雕》有助于初学者练习简单的花卉雕刻，有基础者可以再提高深造。学好食品雕刻的并不难，从现在开始，您一定能成功！
作者简介
暂缺《中国艺术食雕：中英文本 摄影集》作者简介
目录
A.作品介绍
1. 花篮
2. 荷塘鹭鸶
3. 荷塘货鹤
4. 狂观舞会
5. 婚舞（一）
6. 婚舞（二）
7. 情人
8. 白鸽
9. 锦上添花
10. 小情侣·鸭子和鹅
11. 凤凰（一）
12. 凤凰（二）
13. 天鹅
14. 汽车瓜灯·韭菜兰
15. 孔雀（一）
16. 孔雀（二）
17. 鼠（一）
18. 鼠（二）
19. 牛
20. 兔
21. 马（一）
22. 马（二）
23. 龙
24. 蛇·金鱼
25. 山羊
26. 三羊开泰（一）
27. 绵兰
28. 三半开泰（二）
29. 大角羊
30. 猴（一）
31. 猴（二）
32. 狗（一）
33. 狗（二）
34. 鸡（一）
35. 塘鹅·鸡（二）
36. 雄鹰（一）
37. 雄鹰（二）
38. 雄鹰（三）
39. 母亲瓜灯
40. 瓜盅
41. 琵琶女
42. 女孩
43. 无题
44. 舞女（一）
45. 舞女（二）
46. 鹿
47. 马蹄莲
48. 非洲动物
49. 百合
50. 白蝉
51. 翠荷
52. 白蝉
53. 牵牛花
54. 火烈鸟
56. 希望在将来
57. 草·蒲公英
58. 非洲菊
59. 成圣灯
B. 食雕刀具及使用方法
C. 原料性能·保鲜方法及实际应用
D. 雕刻技法
花卉的雕法
玫瑰花的刻法
勺药花的刻法
马蹄莲的雕法
菊花的雕法
整雕雕法
天鹅
白鸽
瓜雕的简单刻法
瓜瓜雕（马蹄莲）
1. 花篮
2. 荷塘鹭鸶
3. 荷塘货鹤
4. 狂观舞会
5. 婚舞（一）
6. 婚舞（二）
7. 情人
8. 白鸽
9. 锦上添花
10. 小情侣·鸭子和鹅
11. 凤凰（一）
12. 凤凰（二）
13. 天鹅
14. 汽车瓜灯·韭菜兰
15. 孔雀（一）
16. 孔雀（二）
17. 鼠（一）
18. 鼠（二）
19. 牛
20. 兔
21. 马（一）
22. 马（二）
23. 龙
24. 蛇·金鱼
25. 山羊
26. 三羊开泰（一）
27. 绵兰
28. 三半开泰（二）
29. 大角羊
30. 猴（一）
31. 猴（二）
32. 狗（一）
33. 狗（二）
34. 鸡（一）
35. 塘鹅·鸡（二）
36. 雄鹰（一）
37. 雄鹰（二）
38. 雄鹰（三）
39. 母亲瓜灯
40. 瓜盅
41. 琵琶女
42. 女孩
43. 无题
44. 舞女（一）
45. 舞女（二）
46. 鹿
47. 马蹄莲
48. 非洲动物
49. 百合
50. 白蝉
51. 翠荷
52. 白蝉
53. 牵牛花
54. 火烈鸟
56. 希望在将来
57. 草·蒲公英
58. 非洲菊
59. 成圣灯
B. 食雕刀具及使用方法
C. 原料性能·保鲜方法及实际应用
D. 雕刻技法
花卉的雕法
玫瑰花的刻法
勺药花的刻法
马蹄莲的雕法
菊花的雕法
整雕雕法
天鹅
白鸽
瓜雕的简单刻法
瓜瓜雕（马蹄莲）
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