书籍详情
小炒高手（29）
作者：林清茶著
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2005-01-01
ISBN：9787506431927
定价：¥18.00
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内容简介
本书主要向读者介绍了翠玉肉片、牛肉炒干丝、青椒牛肉丝、什锦炒是仁、淮山炒鲜贝、海带玉米笋、是仁炒蛋等制作方法。
作者简介
暂缺《小炒高手（29）》作者简介
目录
炒茶的基本技巧
炒菜的美味秘诀
掌握好炒菜火候
Part 1 猪肉怎么炒最好吃
青椒糖醋里脊
翠玉肉片
土豆炒肉丝
炒木须肉
小黄瓜猪肝
狮子头炒甜豆
韭黄炒猪肝
姜丝大肠
Part 2 牛肉怎么炒最好吃
牛肉炒干丝
芥蓝牛肉片
毛豆咖喱牛肉
空心菜炒牛肉
葱爆牛肉
青椒牛肉丝
干煸牛肉丝
Part 3 鸡肉怎么炒最好吃
雪菜毛豆鸡丁
甜豆鸡片
辣子鸡柳
荷兰豆炒鸡柳
葱爆鸡块
宫保鸡丁
三杯鸡
Part 4 海鲜怎么炒最好吃
蒜炒盐酥虾
碧绿鱼片
小黄瓜炒墨鱼
什锦炒虾仁
炒鳝鱼
宫保鱿鱼卷
糖醋鱼片
荷兰豆炒鱼片
淮山炒鲜贝
蒜蓉爆虾
Part 5 蔬菜怎么炒最好吃
Part 6 蛋、豆腐怎么炒最好吃 【媒体评论】
炒菜的美味秘诀
掌握好炒菜火候
Part 1 猪肉怎么炒最好吃
青椒糖醋里脊
翠玉肉片
土豆炒肉丝
炒木须肉
小黄瓜猪肝
狮子头炒甜豆
韭黄炒猪肝
姜丝大肠
Part 2 牛肉怎么炒最好吃
牛肉炒干丝
芥蓝牛肉片
毛豆咖喱牛肉
空心菜炒牛肉
葱爆牛肉
青椒牛肉丝
干煸牛肉丝
Part 3 鸡肉怎么炒最好吃
雪菜毛豆鸡丁
甜豆鸡片
辣子鸡柳
荷兰豆炒鸡柳
葱爆鸡块
宫保鸡丁
三杯鸡
Part 4 海鲜怎么炒最好吃
蒜炒盐酥虾
碧绿鱼片
小黄瓜炒墨鱼
什锦炒虾仁
炒鳝鱼
宫保鱿鱼卷
糖醋鱼片
荷兰豆炒鱼片
淮山炒鲜贝
蒜蓉爆虾
Part 5 蔬菜怎么炒最好吃
Part 6 蛋、豆腐怎么炒最好吃 【媒体评论】
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