新编吉祥雕技法与应用

　　本书除了介绍吉祥文化的发展历史外，还介绍了吉祥装饰中最常用的福、禄、寿、喜、财五大题材经典作品100多件，从理论到实践，图文并茂，通俗易懂。

　　石溪，湖南省株洲市人，中国烹饪协会会员，北京市烹饪协会会员，高级烹调师，高级食品雕刻师，擅长湘、川特色菜的制作，精通广式早晚茶。现为北京市103职业中学食品雕刻讲师，专业雕刻培训学校——神龙食艺校长。 从厨十年，本着一份执着、一份对厨艺的痴迷，博取众采，遍访名师，先后事厨湖南、江西、杭州、北京等地，曾得到湖南名厨陈显良，北京中国烹饪大师、国家特级教师（北京市103职业高中校长）李刚，北京雕刻名师赵惠源的不吝赐教，使技术日渐提高，成绩斐然，1999年，参加北京市第三届烹饪大赛，获食品雕刻金奖，同年，率众参加天津老猎头杯厨师节，第四届全国烹饪大赛，获团体金奖，并在大赛上作技艺表演，获得各地烹饪名师及同行的称赞“刀法神奇，惟妙惟肖”。2001年，参加东方美食国际大奖赛果蔬雕刻金奖。多次为各大饭店、宾馆做设计展台与技术指导，参加大赛并荣获大奖。另外，其作品先后在《中国烹饪》《东方美食》《中国食品报》《欢乐美食》等报刊杂志上发表刊登。

一、中国传统吉祥文化概述
二、吉祥雕实例分步图解
三虾争宠
雄风万里
龙凤呈祥
苍龙教子
神龙赐福
招财进宝
洪福齐天
一苇渡江
带子奔程
仙寿福云
布袋送福财
苍鹰教子
比翼双飞
三、吉祥雕精品赏析
(一)祈福篇
诸朋富贵
多福多寿多子
瓜瓞绵绵
富贵万年
福禄寿
国色天香
其乐融融
福如东海
玉兔祈福
猪门福地
富贵白头
(二)祈禄篇
官居一品
前程似锦
虎啸山林
雄风万里
官上加官
青云得禄
冠带传流
一品当朝
状元及第
五子登科
一路连科
旭日东升
三元报喜
二甲传胪
麟站鳌头
独占鳌头
(三)祈寿篇
海屋添筹
必得其寿
新韶如意
代代寿仙
松鹤延年
春光长寿
天狗祈寿
龟鹤同寿
(四)祈喜篇
喜上眉梢
同偕到老
麒麟送子
鸾凤和鸣
龙凤呈祥
日日鹦歌
百鸟朝凤
鸳鸯戏莲
喜在眼前
劈山救母
(五)祈财篇
年年有余
金玉满堂①②
一本万利
金猪拱门
麒麟献宝
五子礼日
(六)祈祥篇
百事大吉
六合同春
石上大吉
三羊开泰
龙子生辉
龙争虎斗①②
麟凤呈祥
风调雨顺
英雄斗志
必定如意
云龙风虎
暗八仙
仙鹤凌云
弯弯顺
鹏程万里
龙马精神
大人虎变
太平有象
大展宏图①②
双龙戏珠
万事如意
满载而归
九鲤朝阳
丹凤朝阳
骏马奔腾
金鸡报晓
四海奔腾
四季平安
吉象万新
八骏图
金雀开屏
蛟龙戏珠
虎虎生威
鲤鱼跃龙门
玉水蛟龙
安居乐业
麒麟玉书
巫山神女
钟馗捉鬼
富贵鸽
金珠狂龙
齐天大圣
洛阳纸贵
英雄独立
(七)仿真上彩篇
龙贯中华
马到成功
年年有余
全家福
九鲤朝阳
宝蟹吉祥
神龙赐福
中华一绝
中国龙