好吃的点心

　　中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。在多年的探索、实践中，烹饪精英们将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，他们的精湛技艺将吃在中国发挥得淋漓尽致，但也使得一些初学者望而兴叹。随着时代的发展，人们生活节奏不断加快，如何在短时间内烹制出美味佳肴，以省出更多的时间进行其他活动是众多家庭的愿望。简便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙先生为大家奉献了《中国味道》丛书。夏金龙先生多年从事烹饪工作，尤其擅长各种家庭快餐的烹制与创新，在本书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种快的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试。家庭小酌，乐在其中；南北风味，任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做。相信本书会成为广大家庭快乐烹饪的宝典、烹饪爱好者的贴身秘书。享受自己在家做美味小点心的乐趣，并不是件非常难的事。如包子、饺子、烧麦、馒头、发糕、馄饨、春卷、汤圆、粽子、寿桃等，逢年过节、喜事临门时都会派上用场。家常小点心的烹饪技法主要有蒸、煮、烙、炸、烤等，只要掌握要领，熟悉原料的性能，就可以轻轻松松学会自己做各式米、面点心。

　　张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹饪协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志顾问。2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”荣誉称号。现任沈阳高登大酒店（四星级）餐饮总监兼行政总厨。曾编写《满汉全席》、《中国名菜大观》等著作十余部，在《中国烹饪》、《中国食品》等杂志上发表论文及新菜品数十篇。

作者简介
自己动手好味道
南瓜奶包
火腿糯米烧麦
糯沙凉卷
千层果酱桶
蛋皮香菇烧麦
银丝卷
寿桃
芝麻凉团
金豆糕
花生蜜饯汤圆
水晶蒸饺
上汤珍珠饺
麻香开口笑
三鲜水饺
腰果麻球
碧绿蒸饺
金银馒头
山东包子
猪肉白菜烙盒
水煎包
豆沙甜粽
素馅包子
酱肉冬瓜包
香葱花卷
开花馒头
韭菜盒子
冰花煎饺
脆麻花
五彩开口糕
糯米糍
小笼灌汤包
特色豆沙包
油炸糕
蜜枣发糕
银芽肉丝春卷
牛肉馅饼
三鲜锅烙
炸酥饺
鸡丝春卷
山西肉夹馍
鲜蘑鸡肉包
烫面豆沙饼
驴肉馅水饺
牛肉烧玫
素馅锅贴
叉烧包
玉米面饺子