清凉吃面

　　外滑内筋，软而不黏；爽口爽心，滋味无边。在这本介绍各国口味的凉面书里，最重要的角色——面条，您认识多少、了解多少呢？我们将一一介绍，使您了解各种面条的特性及烹调时间、技巧，掌握调味、配料，一盘好吃的凉面就会在眼前！ 内容提要 由前面的介绍，想必您对各种面条已有了相当的认识。不过，还有一种方法是值得尝试的，那就是自己动手做面条。这种乐趣，想必是别人无法体会的。您，赶快来试试吧！ 当您买回面条后，其实有一些诀窍，能够让面条更好吃，口感更好。所以，只要您在烹煮前花一点功夫，您就能像大师一样，在烹饪领域里好好发挥一番了！在这本书里，除了面条这个主角外，还有许多调味料及配料来辅佐它。

暂缺《清凉吃面》作者简介

面条大集合
自己动手做面条
面条处理小诀窍
特殊材料大公开
中式凉面
台湾凉面
虾米麻酱凉面
蔬菜凉面
火腿蛋丝凉面
鸡丝银芽凉面
绿茶冷面
虾仁凉拌粉丝
魔芋卷凉面
八宝凉米粉
凉拌粉鱼儿
日、韩式凉面
水云冷面
山药凉面
生鱼片拉面
荞麦凉面
流水面线
日式冷面
魔芋凉面
和风凉面
梅酒葛切
韩式冷汤面
韩式辣拌面
韩式非常辛辣面
墨鱼辣椒酱凉拌面
东南式凉面
缅式凉面
菁芒果凉拌面
牛肉凉粉
虾米松米粉
豌豆粉
泰式鸡丝凉面
椰汁糖水凉粉
欧美式凉面
罗勒沙拉面
凯撒沙拉面
芥末鲜奶油宽面沙拉
蔬菜蝴蝶面沙拉
鸡肉意大利面沙拉
熏鸡肉通心粉沙拉
鲔鱼通心粉沙拉
熏乳酷贝壳面沙拉
鱼子酱墨鱼面沙拉
墨西哥辣味面