面包抹酱：实用的面包抹酱大全 图集

　　本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。从来都不曾发现，原来面包抹酱也可以如此丰富多变！当不同素材一起共舞时，或许还不体会抹酱颜色变化而事业来的感受，但是，当抹酱涂抹在面包上，品尝一口后，炫丽的滋味就在味蕾、在心中、在眼前绽现出美妙的风情，让你不得不折服面包抹酱带来的丰富多变、美味风采。作者简介：陈明里，毕业于景文技术学院餐饮管理科，拥有烘焙乙级、中式面食丙级证照。除了在景文技术学院教课，也在杨桃烹饪学校担任讲师。曾出版《模特VS糕点的百变风情》、《我的第一本烘焙书》，并于《快乐厨房》杂志发表名种美食专题。个性开朗活泼的陈老师身兼教与学，除了教授前来杨桃烹饪学校学习的学员们，也一直持续在烘焙领域里认真充实自己，教学相长下，让陈老师更能充分地扮演好各种角色，也更能了解学员们的需要，给予所有学员们最适当的指导。这次陈老师为大家带来了更精彩也更生活化的50种面包抹酱，不管是刚进入烹饪领域的你，或者是早已经成为烹饪高手的你，在这本书中，都能透过简单的材料及步骤，领略到面包抹酱的神奇力量，让每个人在美食殿堂中悠游自在，享受烹饪带来的千变万化，也为生活带来了无限的乐趣。目录：导读第一篇以奶油为主材料的抹酱01鳀鱼奶油酱02薄荷奶油酱03大蒜罗勒酱04花生奶油酱05榛果奶油酱06柠檬奶油酱07苹果肉桂奶油酱08水果奶油酱09葱香奶油酱10西洋芥末奶油酱11甜椒奶油酱12椰重奶油酱13抹茶面包酱14可可奶油酱15杏仁奶油酱法国面包抹酱制作秘诀第二篇以奶油乳酪调制而成的抹酱16咖啡乳酪酱17咖喱乳酪酱18蛋黄乳酪酱19鲔鱼乳酪抹酱20火腿酸奶乳酪酱21菠萝酸奶酱22橘子乳酪酱23香蕉乳酪酱24柠檬乳酪酱25奶油乳酪糖霜贝果抹酱制作秘诀第三篇以美乃滋为基底的抹酱26薯片美乃滋27蛋香美乃滋28奶油玉米美乃滋29蜂蜜芥末美乃滋30山蔡美乃滋31海苔美乃滋32味噌美乃滋33芝麻美乃滋34小黄瓜美乃滋35巴西里美乃滋36酸奶番茄美乃滋37柳橙美乃滋38香蕉泥美乃滋39蓝莓美乃滋40菠萝蜂蜜美乃滋汉堡餐包抹酱制作秘诀第四篇需要手工细心调制基底的抹酱41法式芥末籽酱42意式番茄抹酱43鸡肝酱44鲔鱼酸豆酱45瑞士面包肉酱46栗子酱47牛奶马铃薯泥48酪梨松子酱49薯泥抹酱50芝麻面包酱吐司抹酱制作秘诀

　　陈明里，毕业于景文技术学院餐饮管理科，拥有烘焙乙级、中式面食丙级证照。除了在景文技术学院教课，也在杨桃烹饪学校担任讲师。曾出版《模特VS糕点的百变风情》、《我的第一本烘焙书》，并于快乐厨房表各种美食专题。个性开朗活泼的陈老师身兼教与学，除了教授前来杨桃烹饪学校学习的学员们，也一直持续在烘焙领域里认真充实自己，教学相长下，让陈老师更能充分地扮演好各种角色，也更能了解学员们的需要，给予所有学员最适当的指导。

导读
第一篇　以奶油为主材料的抹酱
　01　鳀鱼奶油酱
　02　薄荷奶油酱
　03　大蒜罗勒酱
　04　花生奶油酱
　05　榛果奶油酱
　06　柠檬奶油酱　　　　　　
　07　苹果肉桂奶油酱
　08　水果奶油酱
　09　葱香奶油酱
　10西洋芥末奶油酱
　11　甜椒奶油酱
　12　椰重奶油酱
　13　抹茶面包酱
　14　可可奶油酱
　15　杏仁奶油酱
　法国面包
　抹酱制作秘诀
第二篇　以奶油乳酪调制而成的抹酱
　16　咖啡乳酪酱
　17　咖喱乳酪酱
　18　蛋黄乳酪酱
　19　鲔鱼乳酪抹酱
　20　火腿酸奶乳酪酱
　21　菠萝酸奶酱
　22　橘子乳酪酱
　23　香蕉乳酪酱
　24　柠檬乳酪酱
　25　奶油乳酪糖霜
　贝果
　抹酱制作秘诀
第三篇　以美乃滋为基底的抹酱
　26　薯片美乃滋
　27　蛋香美乃滋
　28　奶油玉米美乃滋
　29　蜂蜜芥末美乃滋
　30　山蔡美乃滋
　31　海苔美乃滋
　32　味噌美乃滋
　33　芝麻美乃滋
　34　小黄瓜美乃滋
　35　巴西里美乃滋
　36　酸奶番茄美乃滋
　37　柳橙美乃滋
　38　香蕉泥美乃滋
　39　蓝莓美乃滋
　40　菠萝蜂蜜美乃滋
　汉堡餐包
　抹酱制作秘诀
第四篇　需要手工细心调制基底的抹酱
　41　法式芥末籽酱
　42　意式番茄抹酱
　43　鸡肝酱
　44　鲔鱼酸豆酱
　45　瑞士面包肉酱
　46　栗子酱
　47　牛奶马铃薯泥
　48　酪梨松子酱
　49　薯泥抹酱
　50　芝麻面包酱
　吐司
　抹酱制作秘诀