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热菜造型技艺

热菜造型技艺

作者：彭进编著；何明[等]摄影

出版社：四川科学技术出版社

出版时间：2004-01-01

ISBN：9787536454361

定价：¥28.00

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内容简介

　　本书继承川菜精于调味、富于变化的传统，吸收中华其他菜系烹调之精华、精心制作创制出130余例形态优美、变化多端的菜肴。

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