跟我做家庭川菜

　　美食教室系列丛书。本书详细地介绍了每一道菜系的材料、制作方法，使读者照方就可制作出可口的菜肴，在一饱口福中食出健康。本书文字通俗易懂、图文并茂、文字简洁，不仅适宜普通的读者消费群，还适合广大厨师们一阅。

　　周振琪，1975年10月生，1993年毕业于成都烹饪专科学校并获得四川省劳动厅颁发一后级厨师证；1998年在成都菜根香任主厨；2000年在广州开发区洞天酒家任厨师长；现在任岭南嘉南窗川国演义食府任厨师。卢平，毕业于中山大学中文系。广东省摄影家协会会员。任职于中山大学，多年从事摄影，以及摄影艺术的研究和教学。一批摄影作品曾在广东省摄影艺术展览和全国、全省的其他摄影比赛、展览入选或获奖，并有作品被广东省、广州市摄影家协会选送到日本和东南亚等地交流展出。出版摄影著作《旅游风光摄影》、《怎样拍好留影照》。

小葱拌豆腐
青椒皮蛋
酸辣海蜇
红油三丝
蒜泥白肉
夫妻肺片
姜汁豇豆
麻辣牛肉
豆瓣鱼
干煸四季豆
酸豆角肉末
魔芋烧鸭
家乡回锅肉
青椒肉丝
家乡黄焖鸡
青椒玉米
水煮牛肉
尖椒炒鳝片
虎皮青椒
泡菜鸭血
宫保鸡丁
鱼香肉丝
酸菜鱼
麻婆豆腐
泡椒田鸡
火爆猪肝
西芹豆干沙腊肉
辣子鸡
肥肠烩鳝征
干煸土豆条
土豆烧鸡
三鲜锅粑
蒜心肉丝
鱼香茄子
蚂蚁上树
毛血旺
东坡肘子
家乡扣肉