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中国名厨技巧博览

中国名厨技巧博览

作者：陈学真，李长茂，张云甫主编

出版社：中国商业出版社

出版时间：2000-01-01

ISBN：9787504440822

定价：¥198.00

内容简介

　　本书征集了知名厨师的资料，将他们的生平业绩、名菜名点、技术技巧汇集一堂，为宏扬国粹、推动烹饪技术的交流与发展发挥其应有的作用。

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