书籍详情
现代烹饪新招
作者：蔡洁仪编著
出版社：上海世界图书出版公司；香港万里机构
出版时间：2001-01-01
ISBN：9787506251839
定价：¥14.00
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内容简介
本书就现代烹饪常见的10多种技法加以分析，并提供相应具体食谱以供练习，读者可以依法炮制，不断总结经验，举一反三。
作者简介
蔡洁仪女士资深烹饪导师，“伊曼、家政中心”负责人。历任多个大机构及社团（包括恒生银行、上海商业银行及香港教育专业人员协会等）之烹饪小组导师，并曾任教于港九酒楼茶室总工会职业烹饪学校、中电乐在生活中心、香港家政中心及童军知友社；亦是香港多份报章的烹饪专栏作者。
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