食药用菌栽培技术图解

　　食药用菌的栽培生产正迅速发展，这一发展对农业种植业结构的调整、农民脱贫致富具有重要的意义。发展工厂化的高附加值的食药用菌生产基础，是农村科技致富切实可行的有效途径。食药用菌的栽培种类和范围越来越广，并逐渐成为一个出口创汇的新兴产业和农村经济的增长点。为了适应食药用菌生产的需要，满足人们学习食药用菌栽培技术的迫切要求，而编郐《食药用菌栽培实用技术图解》一书。本书侧重科技知识，兼顾政策法规，考虑区域特点，针对性，实用性和可操作性强，旨在为广大农民提供通俗易懂，易于应用，便于操作的科技知识与科技成果。<

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序
前言
总论
一、食药用菌
二、食药用菌的形态结构
三、食药用菌的生活史
四、食药用菌的生态和生理
五、食药用菌菌种制作技术
六、食药用菌栽培
七、食药用菌的病虫害及防治
八、食药用菌采收及加工
各论
一、蛹虫草
二、羊肚菌
三、金耳
四、银耳
五、黑木耳
六、榆耳
七、猴头菌
八、云芝
九、平菇（附：阿魏侧耳、杏鲍菇、榆黄蘑）
十、灰树花
十一、猪苓
十二、茯苓
十三、灵芝
十四、香菇
十五、金针菇
十六、双孢蘑菇
十七、姬松茸
十八、草菇
十九、滑菇
二十、茶薪菇
二十一、鸡腿菇
二十二、竹荪
主要参考文献