港式粤菜品尝与烹制

　　吃得有品味系列。本书介绍了多款精美的港式粤菜，提供了有关烹者的技法，制作步骤清晰，方便易学。既有家常菜式，也有可登大雅之堂的款客菜式。相信读者们在本书的指导下，一定能大展手艺，享受美食。

　　梁仕国从事饮食行业数十年，曾先后任职于港澳、泰国及日本等地的大酒店及酒楼，现为九记百利海鲜酒家总厨。正职以外，梁师傅还撰写饮食专栏，并多次接受本地及外国的传媒访问。1998年，他与业内同好组织了“东方国际饮食协会”，旨在发扬中国饮食文化。2001年，梁师傅获法国美食协会黄带高级厨师勋章。

序1 没有不劳而获的成功
序2 齐做煮食新鲜人
序3 有心人成功人
前言 烹饪与艺术
一 认识粤菜
二 新潮热荤
三 宴客佳肴
四 家常小菜
五 饭和甜品
六 厨艺基本功
鸣谢