中国茶类与区域名茶

　　本书共分四章，对中国茶业简史、中国茶区与区域名茶、茶叶分类和21世纪中国茶业发展之路，都进行了简要介绍。为适应广大茶人、茶区茶业工作者及茶农需要，作者尽量以通俗易懂的文字进行表述，力求融知识性、趣味性、实用性为一体，使广大读者通过本书阅读而有所受益。本书在编著过程中本想多收集一些茶叶科技知识及茶业科技创新点。

　　王广智，1964年8月毕业于安徽农业大学轻工学院茶业系本科专业（原为安徽农学院茶业系）。原中国农业博物馆研究所所长，研究员，享受国务院津贴，并获国务院颁发的“政府特殊津贴证书”。主要从事农业历史及农业博物展览设计的研究，并积极搜集与整理茶叶史料及全国名茶研究工作。共获部委级奖11个。退休后进一步发挥余热，从2001年至今，在黄山太湖流域低山丘陵区域的安徽黄山西脉牯牛降自然保护区与云贵高原区域的广西百色市凌云县茶叶基地布点，并建立了“凌云县广州凌春茶业科技园区”，主要进行“中国茶产业化”与“中国茶文化”的研究。

第一章 中国茶类
第一节 茶类简史
一、先秦时期（公元前21世纪～公元前221年）
二、秦汉三国两晋南北朝时期（公元前221年～公元581年）
三、隋唐时期（581～907年）
四、五代十国宋辽金元时期（907～1368年）
五、明清与近代时期（1368～1949年）
六、当代（1949年至今）
第二节 中国茶区
一、最早的茶区
二、区域范围
第三节 茶树原产地
一、种质资源雄厚
二、优良品种众多
第四节 茶业经济
一、秦汉时期（公元前221年～公元220年）
二、唐宋时期（618～1279年）
三、元明清时期（1271～1840年）
四、近代（1840～1949年）至当代
第二章 中国茶区与区域名茶
第一节 西南茶区
一、滇西南丘陵山地区域名茶
二、云贵高原区域名茶
三、四川盆地丘陵区域名茶
四、武陵山区域名茶
第二节 江北茶区
一、秦巴山区域名茶
二、桐柏山大别山区域名茶
三、江淮胶东丘岗区域名茶
第三节 江南茶区
一、黄山太湖低山丘陵区域名茶
二、鄱阳洞庭两湖低山丘陵区域名茶
三、五岭低山丘陵区域名茶
四、浙南闽东北低山丘陵区域名茶
第四节 华南茶区
一、粤桂中南低山丘陵区域名茶
二、闽南粤东北低山丘陵区域名茶
三、海南低山丘陵区域名茶
四、台湾丘陵山地区域名茶
第三章 茶叶分类
第一节 基本茶类
一、绿茶类
二、黄茶类
三、黑茶类
四、白茶类
五、青茶类
六、红茶类
苦丁（皋卢）茶
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