营养与健康圣典：第五版

　　本译本为2002年最新版，共分营养素、替代医学、疾病与治疗、食物、膳食与食物成分等五章，从专业角度来看，该书有以下特点：1.强调了最新的食物营养与健康的新观点，对食物和营养素与疾病的关系给予新的阐释。2.系统地阐述了替代医学的内容和精髓，并对62种常见病的替代疗法，从食物、营养素、草药、印度医学、中国医学、香料疗法、体疗和捏脊、顺热疗法、心理疗法等进行了系统的论述和总结。3.用大量的图表替代了冗长的文字叙述，并直观地提供了大量的食物、草药名称和数据，为速查提供了方便。

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第一章 营养素
宏量营养素
碳水化合物
脂肪
蛋白质
微量营养素
维生素
矿物质
水
第二章 替代医学和治疗法
香料疗法
印度医学
体疗法
治疗性按摩
深部组织推拿疗法
运动疗法
能量平衡法
反射学疗法
中国医学（中医）
捏脊疗法
草药疗法
顺势疗法
心理疗法
打坐
生物反馈馈疗法
意象疗法
催眠疗法
第三章 健康问题与保健方法
第四章 食物
第五章 膳食与食物成分
参考资料
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