张爱玲的广告世界

　　咖啡香（书摘）：「在咖啡馆里，每个人一块奶油蛋糕，另外要一份奶油，一杯热巧格力加奶油，另外要一份奶油。」这是张爱玲在〈双声〉中，描述她与炎樱逛街买鞋后到咖啡馆歇脚的开头。一小段文字里头就有四份奶油，听起来那种逛街的时光是十分优渥快乐的。在还没有认识炎樱之前，张爱玲大约经常同三表姐黄家漪一同逛热闹的霞飞路或静安寺路吧！那时上海的咖啡馆已经非常多了，而且点心、咖啡都做得十分专门好吃。咖啡两杯一元，蛋糕比较贵，要三元到六元之间不等，冰淇淋则和蛋糕大约差不多。咖啡馆、影戏院、舞厅都是三○年代许多文人经常光顾的地方，有些较大的咖啡馆也像表演场，有歌女唱歌表演、乐队伴奏，还有书场、茶厅，聘请弹词名家，可以喝咖啡，吃欧美大菜，也有各式香茗，像穆时英、叶灵凤等人，十几岁的张爱玲应该在他们的作品中时常看到咖啡馆这些场景。一九三四年，在大光明戏院旁边开了一家大光明咖啡馆，不知道是不是戏院的关系企业，但楼上是大沪舞厅，这个咖啡馆装了最新的冷热气汀，也就是冬天有暖气，夏天有冷气，并且有「皇家厨师」做的大菜，还有各种糖果西点，在炎热的夏天，点一杯咖啡和一只蛋糕，可以在里面耗上阳光烈艳的一下午。不知道张爱玲是否会在电影结束后，顺便与三表姐去那家咖啡店坐坐，吃点冰淇淋、蛋糕什么的，或者在霞飞路逛累了，也会随便找一家咖啡店进去点东西吃，就像后来和炎樱逛街一样。那是多么久远以前的事了？张爱玲的晚年回忆里曾提到的几家西点面包店，像兆丰公园对过的俄国面包店老大昌、香港天星码头附近的青鸟咖啡馆，还有小时候同父亲一起去飞达咖啡馆挑拣小蛋糕，偶尔她会吃一只父亲的香肠卷，那时父亲还是爱她的。充满奶油味和咖啡香的咖啡店，对于张爱玲而言，都是温暖美好的记忆，没有一点颓废或无聊杀时间的意味。

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  第一章 广告篇
前言：无丽不臻
声色游艺
仙乐处处闻
咖啡香
冰淇淋
筵席捐
时装表演
华丽丝袜
更衣记
女装女色
第二章 生活篇
前言：大上海在哪里？
在历史的地图上
银钱的价值
西湖
发财
银行之所在
淡巴菰
能堕始能飞
白磁砖
水门汀
申曲
无线电
电气
留声
在空中说话
熟煤
火油
洋火
第三章 电影篇
前言：怎禁得风儿狂浪
开幕大光明
有吃有玩
儿女英雄
听得见
米老鼠与白雪公主
阮玲玉开口第一声
红牡丹
花自飘零水自流
啼笑因缘
风
渔船儿飘飘
支那之夜
浮花浪蕊
不了情
第四章 后记
但看蛛丝马迹--张爱玲的爱恨与情仇
第五章 参考书目