蔬菜栽培学

　　本书总结近10年来蔬菜生产发展新的理论、观点、技术和品种的基础上，系统介绍了蔬菜栽培的基本理论和技术，绿色食品和无污染蔬菜生产，以及白菜类、根菜类、绿叶菜类、茄果类、豆类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽菜类、野生蔬菜等的栽培技术，各章后附有知识点和复习思考题。同时，在高等职业技术教育蔬菜栽培教材中，首次以模块的方式突出技能训练，设计了蔬菜的分类与识别、蔬菜作物的育苗、菜地的耕作为与田间管理、蔬菜产品的采后处理、高山商品蔬菜栽培技术等六大模块。由于我国幅员广大，本书各章内容以我国南方的蔬菜种类与栽培技术为主，适当介绍北方蔬菜生产情况。

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