珠三角特色菜：广东风味

暂缺《珠三角特色菜：广东风味》简介

暂缺《珠三角特色菜：广东风味》作者简介

一、家禽类
鸡——
　蒜香糯米鸡
　霸王糯米鸡
　鲜荷飘香鸡
　大良污糟鸡
　盐水浸“二黄头”
　玫瑰路边鸡
　腊肠蒸童鸡
　沙锅胜瓜浸滑鸡
　“棉花”蒸鸡
　头菜炒鸡粒
　紫金泡凤爪
鸭——
　新会陈皮鸭
　玉米炖老鸭
　苹婆炖鸭
　片皮鸭三吃
　五彩烧鸭炒葛丝
　干葱泡鸭舌
　炒副翅酸
鹅——
　柱侯甑鹅
　杨桃煽鹅肝
　青菠拌红鹅
鸽——
　青梅烧乳鸽
　西湖乳鸽
　蚬蚧煽乳鸽
二、家畜类
猪——
　香芋柚皮扣肉
　话梅花雕炊五花
　咸鱼蒸五花腩
　莲藕蚊火腩
　梅菜蒸肉饼
　钵仔豆豉肉
　橄榄瘦肉汤
　猪后颈肉蒸南瓜
　肉丝扒南瓜花
　生财玉龟
　绿豆莲藕煲猪踭
　清补凉煲猪踭
　柠香酥肉青
　荷塘冲菜蒸排骨
　榄豉蒸肉排
……