饮靓汤、食鲜美：中英对照

　　龙口粉丝蒸带子带子500g，湿龙口粉丝150g，椒米、陈皮茸、姜茸共1茶匙，海鲜豉油半水杯，麻油、胡椒粉共茶匙，味精5g。1、先将带子剖开去内脏洗净，用麻油、胡椒粉、味精及椒米、陈皮茸、姜茸擦肉身（或加上少许豆豉汁）备用。2、将湿粉丝铺在碟上，放上带子淋上豉油下锅隔水蒸约15分钟取出再浇上少许熟油即可。

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蟹肉冬茸羹
玉子牛松羹
蟹黄粟米羹
太极海皇羹
八宝瓜料羹
菊花沙鱼羹
鱼肉羹
云耳鲈鱼羹
银耳蟹肉羹
八珍海参羹
瑶柱冬瓜羹
一品鱼肉羹
海胆粟米羹
八珍豆腐羹
四宝烩鸭丝羹
八宝鱼云羹
素菜羹
鲍丝黄耳羹
窝蛋鹿松羹
泰国海皇酸辣羹
夜来香黄花鱼羹
紫菜双丸羹
津丝肉丸羹
……