书籍详情
三式套餐:二至四人家庭适用
作者:方任利莎著
出版社:广西科学技术出版社
出版时间:2000-05-01
ISBN:9787806199220
定价:¥16.80
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内容简介
《三式套餐》包括两人、三人及四人套餐,各种套餐均有多款组合。虽然我在食谱中已安排好每道菜的搭配,但大家可以加以变化,将菜式互相调配,变出更多款式。有的份量可按人数加减,这样每日的饭菜便可轻而易举地为家人安排妥当,口味还可日日更新,主妇亦可省下不少时间处理其他事务。此外,在三人及四人套餐中,我会安排一些既适合大人,又适合小宝贝的菜谱,希望你一家大小都喜欢我为你们做的安排!福大家生活愉快!
作者简介
方任利莎女士原籍江苏宜兴,现龄50余。幼年随家到港定居,婚后一直以“主妇”为职,直至最小的女儿上了小学,才开展她的事业——开办烹饪中心,教授厨艺。1984年至今,她在亚洲电视先后主持“午间小叙”及“方太生活广场”,向观众示范讲解烹饪技艺,大获好评。她又频频亮相于新加坡电视台,传授烹饪技巧,并获邀任该国烹饪大赛评判。方太主编的《方太任利莎世界》杂志,深受读者欢迎。方太掌“家厨”经验丰富,又曾正式拜师学艺,加上10多年的教授心得,很能理解“生手”主妇遇到的入厨困难,以及“熟手”主妇常有的搭配问题,编写食谱及示范讲解烹调方法时,往往能指出煎、炒、煮、炸……的诀窍,使主妇烹调时更得心应手。
目录
第一辑 二人大餐
套餐A
咕噜鱼柳
金针菇牛仔骨
鸡粒鱼肚羹
套餐B
脆炸鸡扒
牛肉炒鲜蘑菇
蟹柳冬蓉羹
套餐C
茶香卤鸡翼
虾仁什菜煮豆腐
麦冬鲮鱼煲瘦肉汤
套餐D
宫保牛肉片
虾米松炒豆角
蚝仔豆腐羹
第二辑 三人套餐
套餐A
蜜豆煎猪柳
柠汁辣鱼
西洋菜腐皮包
哈密瓜煲猪腱汤
套餐B
鲜菠萝肉块
椒盐沙(鱼+孟)球
柱侯肉片茄子
冬葫胡萝卜汤
套餐C
银芽炒鱼丝
南乳炸鸡
香橙中式牛柳
番茄碎牛肉汤
……
第三辑 四人套餐
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