中国粥品500种

　　本书在编写过程中，特别注意如下几点： 一、本书所收粥类品种，重点在食用方面，并力求全面。将国内各流派的传统品种，创新品种，民族品种，宫延品种，以及家常品种等，皆尽量选入，但对纯属用于医疗的粥品，因有专书介绍，故不收入。但所收粥品同时具有医疗作用者，则予以注明其功效。 二、由于我国粥品的历史悠久，源远流长，遍及全国各地。名家辈出，贡献巨大，为尊重其劳动和增加读者生活情趣，对名师、名店以及有关轶事、典故和传说等等，凡能收集到者，皆以注或小记形式作简要介绍。

暂缺《中国粥品500种》作者简介

一、禾谷粥类
高粱米粥
高粱米水饭
粳米粥
米油粥
洋县黑米粥
小米红糖粥
红糖粥
玉米面粥
东坡薏苡粥
茭白子粥
小麦粥
丹阳大麦粥
燕麦片粥
紫香糯米粥
玉米燕麦粥
大麦米粥
糯米麦粥
新麦汁
三米粥
二、豆粥类
绿豆粥（1）