膳食纤维与防成人病

　　本书是轻工业出版社引进日本女子营养大学编辑出版的《健康饮食》丛书（共6种）之一。书中主要介绍各种与成人疾病有关的知识，特别介绍与预防成人病有关的各种富含膳食的纤维的食物，以利用这些天然食物烹制各种美味的菜肴、主食和小吃等，达到既饱眼福和口福，又能通过饮食预防各种居人病的目的。全书彩色印刷，图文并茂，是一本家庭必备生活科普书。

暂缺《膳食纤维与防成人病》作者简介

     目 录
   富含食物纤维的40种食品
   巧设多摄取食物纤维的食谱
    小配菜——叶菜
    小配菜——花菜
    小配菜——果菜
    小配菜——根菜
    小配菜——薯芋
    小配菜——豆类
    小配菜——干菜
    大配菜——叶、花、果菜
    大配菜——根、薯、豆菜
    低热量食品——海藻
    低热量食品——魔芋
    低热量食品— 蘑菇
   汤
    主食——胚芽精米
    主食——荞麦面
    主食——粗粮面包
    水果甜点
    薯芋甜点
    豆类甜点
    蔬菜甜点
    其他类
   食物纤维在体内的有效作用
   关于食品中的食物纤维
   确保健康，了解食物纤维的作用
   标准计量用杯、匙及秤的使用方法
   菜肴营养成分一览表