开胃小菜

　　随着时代的进步、经济的改善，民生的富裕，人们对饮食的要求愈来愈讲究，不仅餐餐鸡鸭鱼肉皆备，就连古时候只有王公贵族才吃得到的名贵鲍鱼、鱼翅等，对许多人而言，亦是司空见惯。现代人除了考究主菜的名贵与体面，对于餐前小菜也极为注重。美味的餐前小菜不仅可以开胃，促进食欲，在宴席前，宾主闲话寒暄之余，亦有活络气氛、锦上添花的妙处。本书中，郑衍基师傅秉承他多年的经验，共集结了多种极具巧思的美味小菜，除了内容简单明了外，并采用精美图片配合，图文并茂，闲暇中，让您轻松地浸沐在美味小菜的领域中，依样画壶，不仅可饱足口福、健康养生，更是视觉上的一大享受。

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