旅游文化

　　《旅游文化（高职高专教育）》着重阐述旅游客体文化——历史、宗教、园林、建筑、服饰、饮食、民俗、文学、艺术的概念、分类、特征、具体内容以及有关欣赏知识，在内容的取舍方面突出了实用性、可读性和创新性；在编排体例上，《旅游文化（高职高专教育）》以章设置学习目标、以节设置思考题，并设有知识窗、历史掌故、轶闻轶事、文化漫步、名园欣赏、名作赏析等栏目，充分体现了高职高专教材新颖、生动、灵活、实用的特色。《旅游文化（高职高专教育）》是一本集知识性、趣味性、新颖性于一体的好教材。《旅游文化（高职高专教育）》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校高职教育的相关专业学生学习用书，也可供五年制高职院校、中等职业学校及其他有关人员使用。

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第一章 旅游历史文化……………………………………………………………（1）
第一节 中国历史文化大势及特征…………………………………………（1）
第二节 中国古代思想文化…………………………………………………（7）
第三节 中国古代科技文化………………………………………………（14）
第四节 中国古代称谓和科举制度文化…………………………………（24）
第二章 旅游宗教文化…………………………………………………………（31）
第一节 佛教………………………………………………………………（31）
第二节 道教………………………………………………………………（44）
第三节 基督教……………………………………………………………（52）
第四节 伊斯兰教…………………………………………………………（58）
第三章 旅游园林文化…………………………………………………………（63）
第一节 中国园林概论……………………………………………………（63）
第二节 中国园林的置景艺术及文化鉴赏………………………………（67）
第三节 中国园林欣赏……………………………………………………（72）
第四节 西方园林…………………………………………………………（74）
第四章 旅游建筑文化…………………………………………………………（78）
第一节 中国古建筑文化…………………………………………………（78）
第二节 西方建筑文化……………………………………………………（86）
第五章 旅游服饰文化…………………………………………………………（90）
第一节 中国汉民族的服饰………………………………………………（90）
第二节 中国少数民族服饰………………………………………………（97）
第三节 西方服饰……………………………………………………… （105）
第六章 旅游饮食文化……………………………………………………… （115）
第一节 中国饮食文化概述…………………………………………… （115）
第二节 中国菜系……………………………………………………… （129）
第三节 中国酒文化…………………………………………………… （137）
第四节 中国茶文化…………………………………………………… （149）
第七章 旅游民俗文化……………………………………………………… （163）
第一节 旅游民俗文化概述…………………………………………… （163）
第二节 汉民族民俗……………………………………………………（165）
第三节 中国各少数民族民俗…………………………………………（170）
第四节 客源国（地）民俗……………………………………………（183）
第八章 旅游文学……………………………………………………………（193）
第一节 旅游诗词………………………………………………………（193）
第二节 游记……………………………………………………………（202）
第三节 对联……………………………………………………………（210）
第九章 旅游艺术……………………………………………………………（218）
第一节 书法艺术………………………………………………………（218）
第二节 绘画艺术………………………………………………………（223）
第三节 雕塑艺术………………………………………………………（229）
第四节 音乐、舞蹈艺术……………