时尚上海菜

　　学烧名家菜。上海菜以其浓淡分明的口味，精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法，帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。

暂缺《时尚上海菜》作者简介

一 冷菜
1 烟熏鸭脯
2 话梅草虾
3 荷兰豆拌北极贝
4 蛋黄肚卷
5 蛋辣凤爪筋
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二 海、河鲜
1 苔条黄鱼
2 糟溜黄鱼卷
3 紫菜三文鱼
4 美味陈皮虾
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三 禽畜肉
1 香辣鸡翅
2 农家粽香肉
3 咸蛋黄猪脑
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四 鱼翅、鲍鱼
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五 蔬菜、豆腐
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六 汤、羹、煲