生物化学工程基础

　　该教材主要内容包括：微生物基础、代谢作用、遗传分子基础与基因工程、蛋白质与酶工程、生物反应器、生物技术的工程应用（除介绍传统的生物技术应用外，还介绍了生物技术在一些新兴领域，如医药、农业、海洋、环境等方面的应用）。该书书稿经教学指导委员会聘请的专家组评审，专家组认为：该书体系新颖，相关内容全面，深入浅出，理论联系实际，能反映现代生物技术的特点，有相应配套的CAI教学软件，适合作非生物类工科专业学生学习生物技术基础知识的教材。该教材配套的CAI教学软件包括该书全部7章内容，其主要特点是：（1）界面设计生动活泼，许多较难理解的内容和部分实验用动画显示；（2）课件内容丰富，不仅包括课堂必须讲授的内容，而且增加了许多相关的解释说明、研究成果和图表；（3）对于一些抽象难于理解的内容（如DNA的复制、转录、转译等），制备了相关的教学录像片，用鼠标点击相关文字，便可看到生动的录像；（4）界面友好，操作简便，跳转灵活（可随意去到任何章节）；（5）教学内容（包括文字、图片、表格、动画、录像等）经过精心设计，可根据教师的教学速度，灵活生动的调出。

暂缺《生物化学工程基础》作者简介

第一章 绪论
一、生物技术与生物化学工程
二、生物反应过程的特点
三、生物技术在国民经济中的重要地位
四、本课程的内容组成
第二章 工业微生物学基础
第一节 微生物的特点
第二节 工业生产中常见的微生物
第三节 微生物菌种的分离选育与保藏
第四节 微生物的营养
第五节 影响微生物生长发育的因素
第六节 微生物的培养
第七节 灭菌技术
第三章 代谢作用与发酵
第一节 概述
第二节 生物的能量代谢
第三节 糖类化学
第四节 糖酵解与厌氧发酵
第五节 三羧循环与好氧发酵
第六节 糖类、脂类和蛋白质代谢的相互关系
第四章 遗传的分子基础与基因工程
第一节 遗传变异的物质基础
第二节 遗传功能单位——基因
第三节 基因的表达功能
第四节 DNA重组技术的基本过程
第五节 基因工程菌的应用
第六节 克隆技术
第五章 酶与酶工程
第一节 概述
第二节 酶的分类与命名
第三节 酶与固定化酶的生产
第四节 酶的应用
第五节 酶的化学本质
……
第六章 生物反应器
第七章 生物技术的工程应用
参考文献