书籍详情

烹饪原料调料500例

烹饪原料调料500例

作者:祁澜主编

出版社:中国轻工业出版社

出版时间:2001-01-01

ISBN:9787501929313

定价:¥15.00

购买这本书可以去
内容简介
  这套丛书包括了米、面、杂、蔬菜、肉、禽、蛋、豆制品、饮料等近七八千种制法,几乎囊括了人们日常生活中经常食用的食品。《小餐馆大排档丛书》通俗易懂,简单易学,不仅可以作为刚接触餐饮业人员的入门书,对于那些新婚的年轻人,顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说,都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。
作者简介
暂缺《烹饪原料调料500例》作者简介
目录
一、原料
粮食类
蔬菜类
果品类
豆制品类
禽蛋类
乳品类
畜肉类
禽肉类
水产品类
干货制品类
二、调料
基本味
常用单味调味品
常用复合调味品
复合调味的应用
常用西式调料
猜您喜欢

读书导航