书籍详情
中国烹饪概论
作者：李曦主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2000-01-01
ISBN：9787563708901
定价：¥15.00
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内容简介
全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材：国家旅游局人事劳动教育司组织编写：本书包括：中国烹饪简史、中国现代烹饪工艺、中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅、中国现代烹饪生产管理与产品营销、中国烹饪文化等内容。
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