书籍详情
腌渍菜精选
作者：（日）主妇与生活社编；李宝原[等]译
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2001-06-01
ISBN：9787501930852
定价：¥15.00
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内容简介
本书介绍了盐腌黄瓜、梅子腌红紫苏、糖腌梅子、酱腌蔬菜和鸡肉、腌卷心菜饼、柠檬腌豌豆苗、芥末腌白菜等腌渍菜的制作方法。
作者简介
暂缺《腌渍菜精选》作者简介
目录
美味腌菜20种
米糠腌菜的制作方法
酒糟腌菜的制作方法
腌大白萝卜
腌白菜
腌芥菜
盐腌黄瓜和茄子
酒曲腌黄瓜和茄子
梅子的腌制方法
腌蕌头
大蒜的6种腌制方法
萝卜的4种脆腌方法
即席腌制
凉拌蔬菜
卷心菜
大白菜
芥菜、油菜
新鲜生菜
紫苏、豌豆苗
大众蔬菜
小萝卜
大白萝卜
牛蒡、莲藕
小红萝卜、胡萝卜
甜菜、洋葱
土豆、山芋
黄瓜
茄子
灯笼椒、玉米笋
节瓜
西瓜
秋葵、小绿辣椒
南瓜
芹菜
青芦笋
……
米糠腌菜的制作方法
酒糟腌菜的制作方法
腌大白萝卜
腌白菜
腌芥菜
盐腌黄瓜和茄子
酒曲腌黄瓜和茄子
梅子的腌制方法
腌蕌头
大蒜的6种腌制方法
萝卜的4种脆腌方法
即席腌制
凉拌蔬菜
卷心菜
大白菜
芥菜、油菜
新鲜生菜
紫苏、豌豆苗
大众蔬菜
小萝卜
大白萝卜
牛蒡、莲藕
小红萝卜、胡萝卜
甜菜、洋葱
土豆、山芋
黄瓜
茄子
灯笼椒、玉米笋
节瓜
西瓜
秋葵、小绿辣椒
南瓜
芹菜
青芦笋
……
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