特种蔬菜栽培：葱·大蒜·芫荽·茴香·香芹菜

　　本书对我国传统的具有香味、辛辣味及特殊气味的蔬菜，如葱蒜类、茴香、芫荽、香芹菜的起源与分布、特征与特性、营养价值与用途、种类与品种、露地栽培技术、保护地栽培技术、病虫害防治、加工技术及发展前景进行了介绍。本书内容充实、实用，可操作性强。可供广大菜农和农业院校师生学习使用，亦适合于从事蔬菜研究人员阅读参考。

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第一章　概述
一、南菜的种类
二、南菜的特点
三、我国南菜在北方的发展状况
四、发展南菜生产应注意的问题
第二章　南菜的苗期栽培技术
一、育苗设施
二、种子处理
三、播种
四、苗床管理
五、起苗定植
第三章　南菜的露地栽培技术
一、土地选择
二、排开播种，适时定植
三、水肥管理
四、病虫害防治
第四章　南菜的保护地栽培技术
一、保护地栽培的设施
二、春早熟栽培技术
三、秋延迟栽培技术
四、越冬栽培技术
五、遮雨栽培技术
第五章　南菜的上档次、高品位栽培技术 
一、高档南菜的产业化生产
二、高档南菜产业化生产技术
第六章　蕹菜
一、概述
二、特征与特性
三、种类与品种
四、栽培技术
五、病虫害防治
六、留种
第七章　菜心
一、概述
二、特征与特性
三、类型与品种
四、栽培技术
五、菜心无公害栽培技术
六、周年多茬栽培技术
七、病虫害防治
第八章　乌塌菜
一、概述
二、特征与特性
三、种类与品种
四、栽培技术
五、乌塌菜强化营养栽培技术
六、留种
七、病虫害防治
第九章　细香葱
一、概述
二、特征与特性
三、栽培技术
四、病虫害防治
五、发展前景
第十章　番杏
一、概述
二、特征与特性
三、栽培技术
四、病虫害防治
第十一章　四棱豆
一、概述
二、特征与特性
三、种类与品种
四、栽培技术
五、病虫害防治
附表
附表1　农田灌溉水质标准(GB5084-92)
附表2　大气环境质量标准(GB3092-82)
附表3　保护农作物的大气污染物最高容许浓度标准(GB9137-88)
附表4　堆肥腐熟度的鉴别指标
附表5　城镇垃圾农用控制标准值
附表6　沼气发酵卫生标准
附表7　绿色食品生产中禁止使用的农药种类
附表8　生产A级绿色食品可限制性使用的化学农药种类、毒性分级、
允许的最终残留限量、最后一次施药距采收间隔期及使用方法