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畜产食品工艺学

畜产食品工艺学

作者：蒋爱民主编

出版社：中国农业出版社

出版时间：2000-01-01

ISBN：9787109065796

定价：¥26.60

内容简介

　　本书介绍了畜产食品及其加工工艺，分为肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品和实验实习指导四部分。

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