书籍详情
淮扬宴席菜
作者：丁章华主编；王镇，陈忠明，朱家华撰文
出版社：江苏科学技术出版社
出版时间：2000-01-01
ISBN：9787534532153
定价：¥50.00
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内容简介
编辑推荐：本画册共收淮扬宴席菜照片160余幅，有重点并较全面地反映了淮扬宴席的风貌，介绍了每道菜肴的主要制作原料，厨师可根据制作时的具体情况，作适当调整。供广大厨师及美食爱好者参考。
作者简介
暂缺《淮扬宴席菜》作者简介
目录
中华第一满汉全席
开国第一宴
乾隆御宴
红楼宴
两淮长鱼宴
三头宴
鉴真素宴
少游宴
板桥宴
梅兰宴
汪氏家宴
清真宴
全鸭宴
全藕宴
开国第一宴
乾隆御宴
红楼宴
两淮长鱼宴
三头宴
鉴真素宴
少游宴
板桥宴
梅兰宴
汪氏家宴
清真宴
全鸭宴
全藕宴
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