饭店收银技术

　　本书共分为八章，主要内容包括概论、手工收银技术、机器在收银中的应用、计算机在收银中的应用、收银部门内部控制、外币兑换业务、贵重物品寄存业务、收银部门各岗位职责等，并附有中、英文对照收银业务词汇、收银业务实用英文情景会话、收银业务十案例等内容。本书具有知识性、实用性、理论性的特点，是全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材。编写此套系列教材的目的，是为了全面总结目前我国旅游高校教材建设现状，规范和指导教材建设，使全国旅游高校重视教学和科研，加快我国旅游学科和专业建设，探索和研究我国旅游业实际问题，理论联系实际，从而指导旅游业的发展，解决旅游业发展中的实际问题。

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第一章  概论
第二章  手工收银技术
第三章  机器在收银中的应用
第四章  计算机在收银中的应用
第五章  收银部门内部控制
第六章  外币兑换业务
第七章  贵重物品寄存业务
第八章  收银部门各岗位职责
附录1  中、英文对照收银业务词汇
附录2  收银业务实用英文情景会话
附录3  收银业务十案例