饭店安全与消防管理

　　为了满足我国旅游院校，旅游行业岗位培训和旅游教育的需要并加强教学管理和专业建设，国家旅游局人事劳动教育司组织旅游行业部分专家学者编写和修订了本套《全国旅游院校、旅游行业岗位培训系统编教材》。 《饭店安全与消防管理》由金陵旅馆管理干部学院袁义撰稿，由国家旅游局人事劳动教育司审稿。 旅游教育是一门新兴学科，其迅猛发展显示了历史的必然性。然而在旅游办学热的背后，也潜伏着办学条件不合格、办学动机不端正、学科和专业建设滞后的现象。因此，为了适应市场，满足需要，加强旅游院校的宏观管理，加强旅游学科专业基础的建设就是得十分重要。

暂缺《饭店安全与消防管理》作者简介

上编 饭店安全管理
第一章 饭店安全管理概论
第二章 全面安全管理
第三章 饭店安全部
第四章 饭店事故、事件的处理
第五章 饭店防盗
第六章 饭店安全硬件与管理
第七章 安全管理中的法律问题
附录：有关饭店安全法规
下编 饭店消防管理
第八章 饭店消防概论
第九章 饭店消防组织管理
第十章 消防中心
第十一章 饭店防火管理
第十二章 火灾发生时的行动
第十三章 火灾善后工作
第十四章 饭店常用消防器材
附录：有关饭店消防法规