书籍详情
农科基础化学
作者：叶非主编
出版社：中央广播电视大学出版社
出版时间：1999-04-01
ISBN：9787304016272
定价：¥29.50
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内容简介
21世纪将是世界科技迅猛发展和激烈竞争的时代。在科学高速发展和新技术革命中，化学仍将是一门十分重要的学科，渗入生物、材料、环保、能源、信息等领域，孕育着新的生机。面向21世纪的农科电大教育，编写一本适合于电大人才培养、符合科学发展的高质量教材具有重要意义。本教材是在面向21世纪的电大教学改革与研究基础上编写而成的，它将原农科体系的普通化学、分析化学和有机化学三门课程有机地结合在一起，突出了农科化学的基础知识和基本训练。本教材既适合电大教学的需要，也适合职大、夜大、业大、函大等培养大专层次应用型人才的重要。为了使本教材具有远距离教学的适用性，并考虑到教学中因缺乏教学信息的双向反馈而产生的困难，本教材力求做到把基本内容的传授、重点难点内容的录像辅导以及实践性教学的可视性环节紧密结合起来。全书共包括农科化学基础知识和理论、专题、实验三大部分。
作者简介
暂缺《农科基础化学》作者简介
目录
基础知识和理论部分
第一章 溶液
第一节 溶液及其浓度
第二节 稀溶液的依数性
第三节 胶体溶液(选修)
第二章 化学平衡原理
第一节 化学平衡
第二节 化学平衡移动原理
第三章 分析化学基础
第一节 分析化学概述
第二节 定量分析的误差
第三节 滴定分析概述
第四章 酸碱反应与酸碱滴定法
第一节 酸碱质子理论
第二节 水溶液酸碱度的计算
第三节 酸碱平衡的移动
第四节 酸碱滴定法
第五章 沉淀反应与沉淀滴定法
第一节 沉淀一溶解平衡与溶度积
第二节 影响沉淀一溶解平衡的因素
第三节 分步沉淀和沉淀的转化
第四节 沉淀滴定法
第五节 标准溶液的配制
第六节 银量法应用示例
第六章 配位反应与配位滴定法
第一节 配合物的基本概念
第二节 配位平衡
第三节 配位滴定法
第七章 氧化还原反应与氧化还原滴定法
第一节 氧化还原反应
第二节 原电池和电极电位
第三节 电极电位的应用
第四节 氧化还原滴定法
第八章 吸光光度法
第一节 吸光光度法的原理
第二节 吸光光度法和测量条件的选择
第三节 显色反应
第四节 吸光光度法的应用
第九章 pH电位测定法
第一节 电位分析法的基本原理
第二节 直接电位法测定溶液pH值
第十章 农业生产中重要离子的鉴定方法(自学)
第一节 阳离子的定性分析
第二节 阴离子的定性分析
第十一章 有机化合物的基础知识
第一节 有机化合物及其特点
第二节 碳原子的结构特点及成键性
第三节 有机化合物的物理性质与结构的关系
第四节 研究有机化合物的方法(选修)
第五节 如何学习有机化学
第十二章 有机化合物的分类和命名
第一节 碳链化合物的分类及命名
第二节 碳环化合物
第三节 官能团的分类和命名
第十三章 有机化合物分子的空间形象(立体化学)
第一节 碳碳单键的旋转性
第二节 取代基在平面分子中的取向
第三节 分子的不对称性
第十四章 烃和芳香烃的重要反应
第一节 饱和烃(烷烃)的化学性质
第二节 不饱和烃的化学性质(烯烃和炔烃)
第三节 芳香烃的化学性质
第十五章 卤代烃、醇、酚、醚的重要反应
第一节 卤代烃的化学性质
第二节 醇的化学性质
第三节 酚的化学性质
第四节 醚的化学性质
第十六章 醛、酮的重要反应
第一节 羰基上的加成反应
第二节 醛、酮的。一H反应
第三节 醛的氧化反应
第四节 醛、酮的还原反应
第五节 醛的歧化反应
第十七章 羧酸与胺的重要反应
第一节 羧酸及其重要衍生物的化学，性质
第二节 取代酸的化学性质
第三节 胺的化学性质
第十八章 糖与氨基酸的结构及重要反应
第一节 糖的结构与化学性质
第二节 氨基酸的结构与化学性质
专题部分
专题一 蛋白质、酶、核酸
专题二 油脂、肥皂、表面活性剂
专题三 生物碱
专题四 煤炭、石油和天然气
专题五 合成高分子材料
专题六 食品与化学
专题七 农药化学
实验部分
一、实验室规则
二、实验室安全规则和意外事故的处理
三、常用实验仪器介绍
四、实验基本操作
(一)玻璃器具的洗涤和干燥
(二)简单玻璃工操作
(三)塞子的配置与打孔
(四)加热
(五)试剂及试剂的取用方法
(六)沉淀的分离和洗涤
(七)重结晶
(八)熔点的测定及温度计的校正
(九)分析天平简介
(十)滴定分析常用仪器的使用
(十一)分光光度计(72l型)
(十二)蒸馏
(十三)台秤的使用
五、实验
实验一 分析天平的使用
实验二 酸碱标准溶液的配制和比较滴定
实验三 碱灰中总碱量的測定
实验四 食醋中总酸量的测定
实验五 水的总硬度的测定(EDTA滴定法)
实验六 双氧水中H2O2含量的測定(KMnO4法)
实验七 铁的测定(吸光光度法)
实验八 苯甲酸的制备
实验九 苯甲酸的重结晶及熔点測定
实验十 乙醇沸点的测定
实验十一 乙酸乙酯的制备
实验十二 茶叶中咖啡因的提取
实验十三 有机化合物模型构建
附录
附录一 各章习题参考答案
附录二 弱酸、弱碱在水中的离解常数(25C)
附录三 EDTA螯合物的
附录四 标准电极电位
附录五 难溶化合物的溶度积(18－25C)
附录六 常用的酸溶液的相对密度和浓度
附录七 一些化合物的相对分子质量
附录八 国际原子量表
附录九 七个基本物理量及其基本单位
附录十 常用有机溶剂的物理常数
附录十一 主要参考书目
第一章 溶液
第一节 溶液及其浓度
第二节 稀溶液的依数性
第三节 胶体溶液(选修)
第二章 化学平衡原理
第一节 化学平衡
第二节 化学平衡移动原理
第三章 分析化学基础
第一节 分析化学概述
第二节 定量分析的误差
第三节 滴定分析概述
第四章 酸碱反应与酸碱滴定法
第一节 酸碱质子理论
第二节 水溶液酸碱度的计算
第三节 酸碱平衡的移动
第四节 酸碱滴定法
第五章 沉淀反应与沉淀滴定法
第一节 沉淀一溶解平衡与溶度积
第二节 影响沉淀一溶解平衡的因素
第三节 分步沉淀和沉淀的转化
第四节 沉淀滴定法
第五节 标准溶液的配制
第六节 银量法应用示例
第六章 配位反应与配位滴定法
第一节 配合物的基本概念
第二节 配位平衡
第三节 配位滴定法
第七章 氧化还原反应与氧化还原滴定法
第一节 氧化还原反应
第二节 原电池和电极电位
第三节 电极电位的应用
第四节 氧化还原滴定法
第八章 吸光光度法
第一节 吸光光度法的原理
第二节 吸光光度法和测量条件的选择
第三节 显色反应
第四节 吸光光度法的应用
第九章 pH电位测定法
第一节 电位分析法的基本原理
第二节 直接电位法测定溶液pH值
第十章 农业生产中重要离子的鉴定方法(自学)
第一节 阳离子的定性分析
第二节 阴离子的定性分析
第十一章 有机化合物的基础知识
第一节 有机化合物及其特点
第二节 碳原子的结构特点及成键性
第三节 有机化合物的物理性质与结构的关系
第四节 研究有机化合物的方法(选修)
第五节 如何学习有机化学
第十二章 有机化合物的分类和命名
第一节 碳链化合物的分类及命名
第二节 碳环化合物
第三节 官能团的分类和命名
第十三章 有机化合物分子的空间形象(立体化学)
第一节 碳碳单键的旋转性
第二节 取代基在平面分子中的取向
第三节 分子的不对称性
第十四章 烃和芳香烃的重要反应
第一节 饱和烃(烷烃)的化学性质
第二节 不饱和烃的化学性质(烯烃和炔烃)
第三节 芳香烃的化学性质
第十五章 卤代烃、醇、酚、醚的重要反应
第一节 卤代烃的化学性质
第二节 醇的化学性质
第三节 酚的化学性质
第四节 醚的化学性质
第十六章 醛、酮的重要反应
第一节 羰基上的加成反应
第二节 醛、酮的。一H反应
第三节 醛的氧化反应
第四节 醛、酮的还原反应
第五节 醛的歧化反应
第十七章 羧酸与胺的重要反应
第一节 羧酸及其重要衍生物的化学，性质
第二节 取代酸的化学性质
第三节 胺的化学性质
第十八章 糖与氨基酸的结构及重要反应
第一节 糖的结构与化学性质
第二节 氨基酸的结构与化学性质
专题部分
专题一 蛋白质、酶、核酸
专题二 油脂、肥皂、表面活性剂
专题三 生物碱
专题四 煤炭、石油和天然气
专题五 合成高分子材料
专题六 食品与化学
专题七 农药化学
实验部分
一、实验室规则
二、实验室安全规则和意外事故的处理
三、常用实验仪器介绍
四、实验基本操作
(一)玻璃器具的洗涤和干燥
(二)简单玻璃工操作
(三)塞子的配置与打孔
(四)加热
(五)试剂及试剂的取用方法
(六)沉淀的分离和洗涤
(七)重结晶
(八)熔点的测定及温度计的校正
(九)分析天平简介
(十)滴定分析常用仪器的使用
(十一)分光光度计(72l型)
(十二)蒸馏
(十三)台秤的使用
五、实验
实验一 分析天平的使用
实验二 酸碱标准溶液的配制和比较滴定
实验三 碱灰中总碱量的測定
实验四 食醋中总酸量的测定
实验五 水的总硬度的测定(EDTA滴定法)
实验六 双氧水中H2O2含量的測定(KMnO4法)
实验七 铁的测定(吸光光度法)
实验八 苯甲酸的制备
实验九 苯甲酸的重结晶及熔点測定
实验十 乙醇沸点的测定
实验十一 乙酸乙酯的制备
实验十二 茶叶中咖啡因的提取
实验十三 有机化合物模型构建
附录
附录一 各章习题参考答案
附录二 弱酸、弱碱在水中的离解常数(25C)
附录三 EDTA螯合物的
附录四 标准电极电位
附录五 难溶化合物的溶度积(18－25C)
附录六 常用的酸溶液的相对密度和浓度
附录七 一些化合物的相对分子质量
附录八 国际原子量表
附录九 七个基本物理量及其基本单位
附录十 常用有机溶剂的物理常数
附录十一 主要参考书目
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