香料生产技术与应用

　　本书对天然香料、合成香料和调合香料（香精）作了全面介绍，对香气技术也作了阐述，还重点介绍400多种香料的生产技术与应用。每种香料均介绍中文名、英文名、分子式、相对分子质量、结构式、香气特征、性状、规格、用途和制法，合成香料各章还详细叙述了合成方法实例。此外，还介绍了香料的检验技术。

　　唐松元，1938年生于广西桂林，大学毕业，高级讲师。任广西职工教育研究会理事，广西职工教育系列高级职称评委委员，桂林市职工教育研究会副会长，特约研究员。长期从事化学教学和化工生产实践及管理工作，具有较扎实的理论基础。撰写了100多万字的化学教材，在国家级、省级刊物发表过17篇学术论文。荣获全国优秀教师、全国医药教育先进工作者、广西优秀教师等称号。已编著出版有《紫罗兰》、《常用小化工产品生产技术（二）》、《金银珠宝生产加工与鉴赏》等书。

第一章绪论
第一节香的本质与香料的定义
第二节香料的分类
第三节香料的应用
第四节香料生产的原料
第五节香料工业的特点
第二章香气技术与应用
第一节香气与物质结构的关系
第二节香气的分类
第三节辨香与...