书籍详情
餐饮店开店诀窍
作者：曹善俊，柳君贞编著
出版社：山东科学技术出版社
出版时间：2000-04-01
ISBN：9787533124717
定价：¥8.50
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内容简介
暂缺《餐饮店开店诀窍》简介
作者简介
暂缺《餐饮店开店诀窍》作者简介
目录
第一章 开店规划
第二章 餐饮店设计与经营管理
第三章 餐厅管理
第四章 享饪知识
第五章 常用餐具的保养与管理
第六章 我国各地的饮食习俗
附录一 酒水知识
附录二 各地风味小吃
附录三 精选家常菜谱
第二章 餐饮店设计与经营管理
第三章 餐厅管理
第四章 享饪知识
第五章 常用餐具的保养与管理
第六章 我国各地的饮食习俗
附录一 酒水知识
附录二 各地风味小吃
附录三 精选家常菜谱
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