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风味灌肠制作法

风味灌肠制作法

作者：傅宝信编著

出版社：中国食品出版社

出版时间：1988-05-01

ISBN：9787800441448

定价：¥1.25

内容简介

　　本书汇集了各地有代表性的中西风味灌肠制作方法101例，从原料选择、配料标准、制作方法、出品率检验方法都做了详细介绍。

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