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食品保藏新知新法

食品保藏新知新法

作者：中国现代设计法研究会编译组等编译

出版社：中国食品出版社

出版时间：1988-05-01

ISBN：9787800441172

定价：¥0.90

内容简介

　　本书较详细地介绍了食物保藏的意义、原理，重点介绍了食物的保藏方法，包括冷藏、冷冻、干燥、盐腌、糖渍、罐装、瓶装、软包装等。

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