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应用食品学

应用食品学

作者:中国现代设计法研究会食品科学技术学会编译组,中国现代设计法研究会食品保健研究部编译组编译

出版社:中国食品出版社

出版时间:1988-05-01

ISBN:9787800441202

定价:¥2.05

内容简介
  本书详细阐述了应用食品学基础、食品成分化学分析、食品动植物原料、应用微生物以及食品储藏和加工等内容。
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