美国现代小型旅馆经营与管理

　　正当我国各大城市的星级宾馆客房出租率不断下降，各饭店为求生存竞相削价，经营者们叫苦不迭之时，广东在其旅游市广州，珠海，肇庆等地建成的"学生旅馆"周末均告爆满.这是一个信号，它促使我们重新审视这个市场，思考着旅游饭店到底是供过于求，还是规格比例失调等问题.这本书，介绍美国的乡村旅馆，提供床位与早餐的家庭旅馆和提供床位与早餐的小型商业旅游馆，以及这些旅馆的开办及经营之道.这些小型旅馆都各具特色，已具有相当规模，和美国中，高档饭店齐头并进，成为美国重要产业之一.我们希望该书将对读者有所启发. ...

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第一章  小型旅馆概述
  1 小型旅馆的种类和定义
  2 时间的投入
  3 有机会相互了解
  4 小型旅馆的顾客特点
  5 小型旅馆与大中型旅馆的比较
  6 小型旅馆的发展趋势
  7 改变对房价的态度
  8 改变度假观念
第二章  小型旅馆的创办
  1 请教专门人士
  2 企业结构
  3 小型旅馆业主应具备的素质
  4 小型旅馆的经营计划
  5 小型旅馆的管理计划
  6 小型旅馆的财务计划
  7 小型旅馆的资金筹措
第三章  家庭旅馆的筹办
  1 家庭旅馆的起源
  2 美国家庭旅馆的兴趣
  3 美国的城市家庭旅馆
  4 美国的特色家庭旅馆
  5 家庭旅馆合适你吗？
  6 评估你的家
  7 评估你的地点
  8 审视你的家
  9 设立目标
  10 列出开支项目
  11 早餐的费用
  12 员工开支
  13 开支抵消应纳税利润的费用
第四章  家庭旅馆预订服务处
第五章  小型旅馆的市场营销策略
第六章  小型旅馆的广告促销与公关宣传
第七章  小型旅馆开业准备工作
第八章  小型旅馆的经营策略和步骤
第九章  小型旅馆的内部管理
第十章  提高小型旅馆的获利能力
第十一章  使顾客满意
第十二章  小型旅馆的餐饮服务