中国旅游饭店业的竞争与发展

　　本书根据大量的统计资料和实际情况进行综合把握，再进行分析，并加入了一些实际案例和经验。在实际工作中，经常和饭店各方面的朋友接触，我的经常性的要求就是讲实情，说实话，这样才能有实在的判断。

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前言
第一章 中国旅游饭店业的发展和改革
第二章 旅游市场形势的深层次问题
第三章 市场竞争与经营对策
第四章 集团化冲击与集团化发展
第五章 星级制度与饭店业市场管理
第六章 加强行业管理 推动产业发展
第七章 21世纪旅游饭店业的发展趋势
第八章 世纪之交的形势与展望
后记