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食用菌生产大全

食用菌生产大全

作者:陈士瑜编著

出版社:农业出版社

出版时间:1988-11-01

ISBN:9787109006874

定价:¥29.00

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内容简介
  本书是一本全面介绍食用菌生产实用技术的通俗读物,除重点介绍各种食用菌的栽培技术,还介绍了培养基的制备,消毒与灭菌,菌种的分离、选育、生产和保藏,野生食用菌的驯化,菌床施肥,病虫害防治,食川菌多层次生产,菇类的保鲜和加工等内容,也介绍了一些家常菌类菜谱及菌类药膳食谱,书后还附有大量的可资查找的附表。全书近800个条目。文字简练,内容全面、实用,读者不仅可以从中了解有关食用菌生产的基本知识,还能了解到一些食用菌生产的新技术,新成果,对从事食用菌生产与开发的乡镇企业人员和专业户均有参考价值。
作者简介
暂缺《食用菌生产大全》作者简介
目录
一 食用菌的生物学特性和经济价值
 1.1 食用菌生物学基础
 1.2 食用菌的经济价值
 1.3 食用菌生产的历史、现状和发展方向
二 培养基的制备
 2.1 琼脂培养基制备方法
 2.2 琼脂培养基
 2.3 固体培养基制备方法
 2.4 固体培养基
三 消毒与灭菌
 3.1 培养基的灭菌方法
 3.2 室内灭菌方法
 3.3 器械物品消毒方法
四 菌种的分离和选育
 4.1 蘑菇菌种分离和选育
 4.2 草菇菌种分离和选育
 4.3 香菇菌种分离和选育
 4.4 平菇菌种分离
 4.5 木耳菌种分离
 4.6 银耳菌种分离
 4.7 茯苓菌种分离
 4.8 灵芝菌种分离 
 4.9 其他 
五 菌种生产
 5.1 菌种生产设备 
 5.2 母种生产
 5.3 原种、栽培种生产
 5.4 液体菌种生产和使用
六 菌种保藏
 6.1 琼脂斜面菌种保藏法
 6.2 固体菌种保藏法
 6.3 液体保藏法
 6.4 担孢子保藏法
 6.5 其他保藏法
七 栽培技术
 7.1 蘑菇栽培
 7.2 草菇栽培
 7.3 香菇栽培
 7.4 平菇栽培
 7.5 木耳栽培
 7.6 银耳栽培
 7.7 金针菇栽培
 7.8 猴头菌栽培
 7.9 滑菇栽培
 7.10 灵芝栽培
 7.11 茯苓栽培
八 野生食用菌的驯化栽培
九 菌床施肥
十 病虫害防治
十一 食用菌多层次生产
十二 菇类的保鲜和加工
十三 家常菌类菜谱
十四 菌类药膳食谱
十五 菌类单方、验方集锦
附录
参考文献
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