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食品加工的卫生控制程序

食品加工的卫生控制程序

作者：美国水产品HACCP培训与教育联盟编写；顾绍平等译

出版社：济南出版社

出版时间：2001-01-01

ISBN：9787806296479

定价：¥60.00

内容简介

　　本书共分8章，内容包括：水的安全性；食品接触面的状况和清洁；防止交叉污染；防止外部污染；员工健康状况的控制；害虫的清除等。

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