饭店法通论：第四版

　　编辑推荐：美国饭店业协会教育学院系列教材。 目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全书45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。

　　Jack P.Jefferies（杰克·P·杰弗瑞斯）在弗吉尼亚大学获得（法学评论）法学硕士（J.D），在耶鲁大学获得（国际法学）法学硕士（LL.M）和法学博士（J.S.D）。他是纽约市律师协会、弗吉尼亚州律师协会成员，并获准在美国最高法院出庭。他曾被列入《美国名人录》和《美国律师名人录》。他为美国饭店业协会（AH&LA）纽约州饭店和旅游协会有限公司以及纽约市饭店协会服务了21年，是饭店、住宿业和旅行研究基金、美国饭店基金和住宿业杂志的代表。1993年，他被国际饭店协会任命为驻联合国的代表和特别代理。

译者前言——饭店经营法律理念入门
前言
作者简介
学习教育学院课程的提示
第一部分 饭店业经营的基本原则
1．普通法为基础的有关饭店业主的法律
普通法
州法院判决
联邦法院判决
饭店、汽车旅馆和旅店的定义
饭店的定义，汽车旅馆的定义
经营管理要诀
参考文献
主要术语
复习题
网址
2．饭店业主与合同法
引言
合同的概念
“要约”的定义·“承诺”的定义·“对价”的定义
明示和暗示合同
单务和双务合同
无效和可撤销的合同
不可强制履行的合同
诉讼时效
经营管理要诀
参考文献
主要术语
复习题
网址
3．饭店业主与侵权和过失侵权法
侵权的概念
过失的定义·过失引起的侵权之诉要点·事实不言自明
过失转移原则
半数以上的州已将过失转移原则改为过失比较原则
经营管理要诀
参考文献
主要术语
复习题
网址
案例
第二部分 饭店与客人的关系
第三部分 饭店对客人和其他人的义务
第四部分 餐厅、食品服务和酒吧
第五部分 饭店和雇员
第六部分 有关饭店一般经营的法律
附录A 法律术语选编词汇表
附录B XYZ汽车旅馆特许系统特许合同
译后记
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