企事业食堂管理

　　本书详尽地阐述了食堂计划管理、原材料管理、销售管理、价格管理、财务管理、劳动管理、服务质量管理、卫生管理、机械设备管理等的基本方法和制度，以及特殊职业单位的食堂的管理方法和要求等。

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