书籍详情

食品微生物学

食品微生物学

作者：殷蔚申主编

出版社：中国财政经济出版社

出版时间：1991-08-01

ISBN：9787500513155

定价：¥7.50

内容简介

　　本书介绍微生物的形态、分类、生理、遗传与诱变育种;在粮食微生物及真菌毒素方面作了阐述，在发酵食品、酶制剂、食品添加剂等的应用也作了论述。

作者简介

暂缺《食品微生物学》作者简介

目录

暂缺《食品微生物学》目录

猜您喜欢

结构脂的酶法制备及性质

图解零基础

CaF2系核壳自润滑陶瓷刀具

读书导航