书籍详情

发酵食品

发酵食品

作者：（英）A.H.罗斯（A.H.Rose）编；朱庆裴，唐是雯译

出版社：轻工业出版社

出版时间：1989-10-01

ISBN：9787501901364

定价：¥4.70

内容简介

　　本书论述发酵食品加工过程中的微生物作用并介绍地区性发酵食品，分别对酱油、豆酱、面包、乳制品、蔬菜及酵母的生产科研成果。

作者简介

暂缺《发酵食品》作者简介

目录

暂缺《发酵食品》目录

猜您喜欢

旗袍文化与时尚设计

食品工程综合设计案例集

读书导航