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水产品综合利用工艺学

水产品综合利用工艺学

作者：曲素琴主编

出版社：农业出版社

出版时间：1992-05-01

ISBN：9787109019782

定价：¥4.00

内容简介

　　本书介绍了低值水产品以及水产食品加工废弃物综合利用的基本知识、各类产品的基本工艺等，并对影响产品质量、产量的因素进行了分析。

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