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中国菜系及其比较

中国菜系及其比较

作者：郑昌江编著

出版社：中国财政经济出版社

出版时间：1992-03-01

ISBN：9787500516309

定价：¥4.20

内容简介

　　本书对菜系作了比较系统深入的探讨，阐述了菜系的产生、演变及菜系的内涵和外延、菜系的结构和功能、菜系发展的模式等内容。

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